La Semana Santa es una época de reflexión, tradición y, por supuesto, de gastronomía que une a familias y amigos. Entre los postres más icónicos de esta temporada, las torrijas ocupan un lugar especial en el corazón de muchos. Este año, te invitamos a darle un giro a la receta tradicional con un ingrediente excepcional: el vino. A continuación, te presentamos una receta fácil de torrijas con vino, perfecta para incorporar en tu menú de recetas para Semana Santa.
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior, preferentemente pan para torrijas
- 500 ml de leche
- 250 ml de vino tinto de calidad
- 100 g de azúcar, más extra para espolvorear
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- 2 huevos
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Canela en polvo para decorar
Instrucciones:
- Preparar la Infusión: En una cacerola, combina la leche, el vino tinto, la rama de canela, la piel de limón y el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y deja que se infusione y enfríe durante unos minutos.
- Cortar el Pan: Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Esto permitirá que absorban mejor la mezcla de leche y vino sin desmoronarse.
- Remojar el Pan: Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de leche y vino, asegurándote de que estén bien empapadas pero sin deshacerse.
- Freír las Torrijas: Bate los huevos en un plato hondo. Pasa cada rebanada de pan empapada primero por el huevo batido y luego fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servir: Escurre las torrijas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Mientras aún están calientes, espolvorea azúcar y canela en polvo sobre ellas.
- Presentación: Sirve tus torrijas con vino calientes o a temperatura ambiente, como prefieras.
Consejos y variantes:
- Vino: Elige un vino tinto que disfrutarías bebiendo, ya que su sabor se impregnará en las torrijas.
- Personalización: Experimenta agregando otros aromas a la infusión, como vainilla o anís estrellado, para darle un toque personal a tu receta.
Las torrijas con vino son una excelente manera de innovar en la cocina durante Semana Santa, ofreciendo un postre que combina la tradición con un toque de originalidad. Esta «Receta de Torrijas» no solo es fácil de preparar, sino que garantiza deleitar a todos los paladares, haciendo de tu celebración de «Semana Santa» algo inolvidable.
